杏花村汾酒作坊

杏花村汾酒作坊

杏花村汾酒作坊(第六批國(guó)保)

時(shí)代：清

地址：汾陽(yáng)市杏花村鎮(zhèn)東堡村盧家街

據(jù)《北齊書》記載，杏花村的釀造史自北齊河清年間(561——564年)始，歷經(jīng)唐、宋、元、明、清，至今1500年沒有間斷。遺址為宋代“甘露堂”原址，現(xiàn)存作坊遺址為堡墻式院落，由南北兩組院落組成，總占地面積9000平方米。

北院為釀酒作坊原址。有五個(gè)院落，面積約7000平方米�，F(xiàn)遺存清代釀酒作坊，且遺存有埋入地下的發(fā)酵地缸。院內(nèi)有一古井，為元代，古井上建亭，名曰“古井亭”，亭依墻而構(gòu)，墻上嵌有傅山手書“得造花香”碑一塊，此井至民國(guó)間一直是汾酒釀造專用水源。院內(nèi)還保存明代釀酒所用的甑筒一個(gè)。作坊遺址保存完整，反映了汾酒文化的傳承，是一處十分珍貴的釀酒業(yè)實(shí)物遺址。

2006年5月，杏花村汾酒作坊作為清代的古建筑，被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第六批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位名單。

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